Мягкое воздушное творожное печенье рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт очень нежного творожного печенья

Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.

Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».

https://www.youtube.com/watch?v=UhVjp8pO9TM

Ингредиенты:

  • Творог —  250 гр
  • Сливочное масло — 200 гр
  • Щепотка соли
  • Мука — 500 гр
  • Сахар на посыпку

Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер.

Подсолите.

Просейте муку и всыпьте ее к творогу.

Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.

Далее мы достаем тесто из холодильника и тоненько его раскатываем.

С помощью стакана или формочки вырезаем круги.

Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.

Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.

Чтобы подробно увидеть этот процесс — запустите это коротенькое видео.

У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.

Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.

Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.

Приятного аппетита!

Полезное печенье из творога. Подходит и деткам и взрослым, очень вкусное, домашнее!

Ингредиенты:

  • Творог — 350 гр
  • Масло — 250 гр
  • Мука — 400 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ваниль
  • Сахар для присыпки

Творог разомнем вилкой. Обратите внимание, он должен быть сухим.

Если вы приобрели творог, в котором много влаги — откиньте его на марлю, чтобы лишняя жидкость стекла.

Масло достаньте заранее из холодильника, оно должно размякнуть, чтобы его можно было нарезать вот на такие кубики.

Смешайте творог с маслом до однородности, добавив ваниль по вкусу.

Муку просейте и добавьте в нее разрыхлитель.

Творог смешайте с мукой. Сначала у вас будет получаться вот такая крошка.

Продолжайте вымешивать, стараясь собрать тесто в один комок.

У вас должно получиться творожное тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто поместите в пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

По истечении этого времени достаньте его и разделите на 4 части, так легче будет раскатывать.

А раскатать нужно толщиной примерно 0,7 мм. С помощью любых формочек для теста вырезаем красивые печеньки.

Одну сторону печенья обмакните в сахар. И выложите его на противень, застеленный пекарской бумагой, сахарной стороной вверх.

Между печеньками должно быть расстояние, потому что при выпекании они еще поднимутся и станут пышными.

Отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут (ваше время выпекания может отличаться из-за особенностей духовки).

Печенье должно аппетитно подрумяниться. Достаньте его из духовки и дайте остыть минут 20.

Тогда оно приобретет хрустящую, воздушную и слоистую текстуру. Это очень вкусно!

В таком печенье действительно чувствуется творог и сахара в нем не много. Полезно для деток как перекус с молоком!

237 212 просмотров

Помните удивительно нежный и мягкий вкус творожного печенья, которое так любили многие из нас в детстве? Все готовые аналоги хоть и похожи на то лакомство, но все же им чего-то не хватает. То ли ингредиенты не совсем такие, то ли производители просто не задумываются о вкусе. Поэтому самый лучший вариант – сделать его самостоятельно.

Бытует мнение, что готовить выпечку сложно. На самом деле все совсем не так, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы испечь печенье не нужно иметь диплом повара и проходить какие-то кулинарные курсы. Достаточно просто следовать рецепту и выбрать те продукты, которые вы привыкли употреблять в повседневной жизни.

Порой хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но, как назло, заканчиваются яйца. А ведь принято считать, что без них никакая выпечка удачной не получится. Однако это не так. 🙂 Даже без этого важного ингредиента можно добиться очень хороших результатов.

Особенно вкусным и мягким получается творожное печенье. Используя минимум продуктов, не составит труда приготовить любимое лакомство. Кроме того, оно подойдет и для тех, кто соблюдает диету. Достаточно просто заменить обычный творог на обезжиренный, а сливочное масло на кокосовое. А уж если добавить в выпечку яблоко и корицу, то она и вовсе получится бесподобной.

Многие из нас знают творожные печенья еще с детства, когда мама звала к столу полакомиться свежеприготовленной выпечкой. Помните этот потрясающий вкус? А хотите научиться готовить такое же? В этом нет ничего трудного.

Творожное печенье вообще считается самым бюджетным видом выпечки, ведь практически все продукты, которые нужны для его изготовления, можно спокойно найти в холодильнике.

Выпечка – это особый вид кулинарии, которым надо еще суметь овладеть. Ведь если что-то пойдет не так, то вместо ароматного и мягкого лакомства можно получить нечто несъедобное. А иногда о привлекательные с виду изделия запросто можно сломать зубы. 🙂

Творожное печенье очень сложно приготовить неправильно. Простой рецепт и минимум ингредиентов делают это блюдо крайне легким даже для новичков. А чтобы оно получилось сочным, мягким и очень нежным, нужно просто следовать приведенным ниже рекомендациям.

Оказывается побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой не так уж и сложно. И уходит на приготовление печенья всего каких-то полчаса. Зато потом можно насладиться потрясающе вкусным просто тающим во рту творожным десертом. А уж деток и вовсе нельзя оторвать от этих нежных и мягких изделий. 🙂

Продукты для приготовления нужны самые простые. Что примечательно, выпечка из творога не только очень аппетитная, но и полезная. Поэтому не стоит переживать по поводу того, что вы или ваши домашние слишком ею увлеклись.

Есть десерты, которые мы готовим только на праздники. А некоторые кушанья прекрасно подойдут и для повседневного употребления. К их разряду относится и творожное печенье. Легкое, воздушное и невероятно вкусное – оно сразу покоряет всех, кто его попробовал.

Несмотря на то, что приготовить такую выпечку может и ребенок, все же есть несколько нюансов, о которых не стоит забывать. Именно они придают печенью особый колорит и изюминку. Более подробно об этом можно узнать в видео, в котором печенье приготовлено по рецепту от Юлии Высоцкой.

Если вы не можете найти коричневый сахар – не беда, подойдет и обычный. А вот с формой печенек можно и поэкспериментировать. У вас есть дети? Привлеките их к увлекательному процессу готовки и вы увидите, сколько удовольствия им это доставит.

Изначально выпечка с корицей и яблоками была популярна в Британии. Постепенно ее оценили и на других континентах. Терпкий вкус пряности привносит яркую изюминку в блюдо, выделяя его среди других.

Творожное печенье с яблоками и корицей готовится крайне просто и долго остается мягким. Кроме того, оно очень полезно, ведь восточная приправа обладает многими целебными свойствами.

Печенье – особый вид десерта, который можно есть не переставая. Оно подходит для чаепития, утреннего или дневного перекуса, дети периодически таскают его из вазочки в любое время. Легкие и вкусные сладости любимы всеми, ведь каждый может подобрать для себя что-то подходящее. А лучше всего приготовить их своими руками, ведь тогда они однозначно получатся именно таким, как вы любите.

Творожное печенье делать не так уж и сложно, к тому же это один из самых быстрых видов выпечки. Есть много вариантов его изготовления, однако наибольшей популярностью пользуется по-прежнему классический.

Выпечке, которую делаешь своими руками, можно придать абсолютно любую форму. Очень интересно выглядит творожное печенье “Поцелуйчики”. Хоть на первый взгляд и кажется, что приготовить его очень сложно, но на самом деле это не так. Совсем немного усилий и на вашем столе будет стоять тарелка ароматных и красивых вкусностей.

Продукты, которые нужны для приготовления, самые простые. Причем их можно заменить на что-то аналогичное, если вдруг что-то закончилось. Кроме того, сам процесс замеса теста и выпечки очень легкий, поэтому не отнимает много времени.

Творожное печенье готовится очень легко, а получается невероятно вкусным, тает во рту. Если залежался творог, это прекрасная идея куда его использовать. Вчера сделала печеньки по этому рецепту обалденные. Из этого теста можно делать сахарные треугольнички, о которых и пойдет речь. А можно сделать и рогалики с вишней или джемом!

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Творог – 200 г
  • Сахар – 200 г
  • Маргарин – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление.

В глубокую емкость просеять муку с разрыхлителем.

Маргарин нужно немного растопить в микроволновой печи и добавить в муку.

Высыпать творог и все хорошо помешать, чтобы получилось густое липкое тесто.

Присыпать доску мукой, взять часть теста, раскатать колбаской. Разрезать на небольшие кусочки по 2 сантиметра.

Каждый кусочек размять в лепешку, окунуть в сахар и сложить вдвое сахарной стороной внутрь, края примять (защипнуть).

Окунуть снова в сахар и снова сложить вдвое сахарной стороной внутрь, примять края.

Снова окунуть верхушку в сахар. Получится у вас четверть круга.

Когда все изделия будут готовы, можно приступать к выпеканию.

На противень выстелить пергаментную бумагу и можно выкладывать печенье, выдерживая расстояние.

Разбить яйцо, разделить на желток и белок. Желток хорошо взболтать и смазать им каждое печенье. Сверху посыпать сахаром.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 15-20 минут.

Самый простой рецепт приготовления треугольников с сахаром — они невероятно слоеные, нежные, хрустящие, тающие во рту. На готовку уйдет около получаса. Рецепт похож на предыдущий, но соотношение творог/мука перевешивает в сторону первого. И вместо маргарина — ароматное сливочное масло. Зато здесь нет яиц!

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Мука — 300 г
  • Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик)
  • Сахар — 7-8 ст. л.

Приготовление.

Сливочное масло растопить в микроволновке или на бане до жидкого состояния, смешать его с творогом с помощью блендера.

К этой смеси просеять муку, добавить разрыхлитель.

Печенье творожное поцелуйчики

Приготовление.

Накрыть его пленкой и отправить в холодильник на полчаса.

Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. Получается большой блин. Чашечкой вырезаем кружочки.

Обмакиваем их одной стороной в сахар, затем складываем пополам этой стороной внутрь.

Снова в сахар и снова свернуть. Получаем треугольник, верхушку которого нужно снова опустить в сахар.

Застелить противень пергаментной бумагой и выкладывать треугольники, оставляя между ними небольшое расстояние. Отправить в духовку на 15 минут при температуре 210 градусов.

Если все треугольники не поместятся, придется готовить несколькими партиями.

Автор https://youtu.be/j6T2WlTQN6k

Готовое печенье выкладывать на тарелку. Оно мягкое и нежное внутри.

Ингредиенты:

  • Мука – 280 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Творог – 200 г
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Яичный желток – 2 шт.
  • Соль – 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление.

Творог протереть через сито 2 раза, чтобы он был воздушным.

Добавить куриные желтки, помешать. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Добавить соль, сахар, ванильный сахар, все тщательно помешать.

Добавить разрыхлитель и порционно всыпать муку, замешивая тесто. Получается мягкое тесто, которое не липнет.

Положить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 минут.

Разделить тесто на 2 части, каждую раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать кружочки диаметром 6-7 сантиметров. Обрезки потом также раскатать и сделать из них кружочки.

Теперь делаем розочки. Из одного кружочка скрутить рулетик.

Сверху внахлест накрутить еще один кружок.

Еще 2 кружочка класть внахлест друг на друга и сворачивать в трубочку. Края придавить.

Разрезать розочку на 2 части меньших размеров.

Застелить противень пергаментной бумагой и выкладывать розочки, оставляя между ними расстояние. Сверху смазать яичным желтком (по желанию). Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 20 минут.

Готовое печенье можно выкладывать на тарелку.

Автор https://youtu.be/Yc7qW5699cc

В разрезе оно напоминает творожный кулич, вкусное и нежное. Делала розочки по этому рецепту, все получилось, очень вкусные, но если любите послаще, тогда добавьте 1-2 ложки сахара.

Для теста:

  • Мука – 400 г
  • Творог – 200 г
  • Сливочное масло комнатной температуры – 200 г
  • Сахар – 50 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – 1/3 ч. л.

Для начинки:

  • Вареная сгущенка – 150 г
  • Консервированная вишня (без сока) – 140 г
  • Сахарная пудра
  • Молоко для смазки

Поэтапное приготовление.

Очень вкусное печенье из творога в духовке — 3 пошаговых рецепта в домашних условиях

В емкость протереть творог через сито, добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и соль. Хорошо все помешать.

Просеять муку, добавить разрыхлитель. Порционно вводить в творожную массу, замешивая тесто.

Переложить тесто на стол и продолжать вымешивать.

Разделить на 2 части. Завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Слить с вишни сок через сито.

Половину теста раскатать квадратом. Разрезать на 4 вертикальные полоски и 4 горизонтальные. Каждый квадратик смазать 1 чайной ложкой сгущенки.

Смазать края молоком и складывать треугольником. По краям придавить вилкой.

То же самое проделать со второй половиной теста. Только вместо сгущенки выкладывать вишни.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывать конвертики, оставляя между ними расстояние. Каждый конвертик смазать молоком.

Разогреть духовку до 180 градусов и отправить выпекаться на 25 минут. Выпекать до легкой румяности.

Готовые печенья переложить на тарелку и дать им немного остыть.

Сверху присыпать сахарной пудрой.

Автор https://youtu.be/HjGYMNBBl-M

Нежные творожные печенья можно приготовить с безе. Получается невероятно вкусно. На готовку уйдет минимум времени. Два вкуснейших десерта в одном, настоящий праздник сладкоежек.

Для этого потребуется:

  • Творожная масса сладкая – 200 г (если используете обычный несладкий творог, то взять 200 г творога 100 г сахара)
  • Сливочное масло – 180 г
  • Куриный желток – 2 шт.
  • Мука – 2 стакана (плюс минус полстакана, в зависимости от творога)
  • Сода – ½ ч. л.
  • Уксус – 1 ч. л.

Для безе:

  • 2 белка
  • сахар или сахарная пудра — 100 г
  • соль — щепотка

Приготовление.

Погасить соду уксусом.

Добавить творог, куриные желтки, сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо размешать вручную или с помощью блендера.

Просеять муку и добавить в творог. Замешивать тесто.

Разделить его на 4 равные части. Присыпать стол мукой и тонко раскатывать каждую часть.

Взбить белки с сахаром. Смазывать каждую раскатанную часть. Завернуть в рулет.

Нарезать небольшими кусочками по 2 сантиметра. Выкладывать на противень столбиками на большом расстоянии друг от друга (смазывать ничем не нужно).

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать примерно 30-35 минут.

Автор https://youtu.be/XCXwhVWffZA

Печенье готово, можно угощать семью или гостей.

Ингредиенты:

  • Творог — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 13 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Мука — 200 — 250 гр
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • Растительное масло — для обжарки

Приготовление.

Творог перетереть вилкой или блендером до мягкого состояния.

Добавить яйцо,сахар, соль, сметана и перемешать до однородности.

Просеить к остальным компонентам муку и разрыхлитель.

Замешать руками липкое мягкое тесто. Оно немного липнет к рукам, так и должно быть.

Разделить на 4 части, скатать в колбаску и разрезать на равные части — брусочки.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выпекать до золотистой корочки батончики на медленном огне.

Выложить готовые изделия на бумажное полотенце. Присыпать сахаром или пудрой.

Автор https://youtu.be/74ITPslWZJM

Это очень вкусно, я опробовала. Вкуснятина! В следующий раз буду делать на две порции. С сырниками даже не сравнить.

Ингредиенты:

  • Мука — 250-300 г
  • Сливочное масло — 250 г
  • Творог — 250 г
  • Яйца -2 шт. (одно в тесто, второе для смазки)
  • Соль — щепотка
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар
  • Сахар
  • Можно сделать с начинкой, тогда сахар не нужен

Приготовление.

Охлажденное масло перетереть с мукой в крошку руками (удобно пользоваться тонкими перчатками). Охлажденное яйцо взбить с солью и добавить в крошку.

Добавить соду и творог, замешать тесто руками.

Охладить его в холодильнике 30 минут (завернуть в пленку).

Раскатать в круг толщиной 3 мм. Слегка смазать взбитым яйцом.

Сахар смешать с ванильным сахаром и присыпать сверху.

Разделить круг как торт на треугольнички, скрутить каждый треугольник в рулетик, начиная с широкого края.

Выложить изделия на противень, смазать яйцом и присыпать сахаром.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку и выпекать изделия 25 — 30 минут.

Автор https://youtu.be/qHltl-XKMyc

Очень вкусные, нежные и в меру сладкие.

Печенье гусиные лапки готовится из творога. Потребуется минимум ингредиентов и несколько минут свободного времени.

Необходимые продукты:

  • Мука – 2 стакана
  • Творог – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ванилин
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сахар на печенье – 100 г

Приготовление.

В стакан с мукой добавить разрыхлитель, помешать и просеять через сито в тесто. Все хорошо помешать.

Второй стакан муки просеять на стол и вымешивать тесто руками. Готовое тесто положить в миску, накрыть и отставить на 30 минут.

Присыпать стол мукой и раскатать тесто. Лучше разделить его на 2-3 части. Должно получиться очень тонкое тесто. С помощью стакана вырезать кружочки.

Противень застелить пергаментом. Каждый кружочек обмакнуть в сахаре с одной стороны. Сложить вдвое сахаром внутрь. Еще одной стороной обмакнуть в сахар и снова сложить сахаром внутрь. И еще раз макнуть в сахар и сложить. Готовые печенья выкладывать на противень.

Эти невероятно нежные печенья из творога получаются хрустящими снаружи и с мягкой слоеной структурой внутри. Что касается творога, то он совсем не чувствуется. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное лакомство.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 100 г.
  • Творог – 200 г.
  • Мука – 150 г.
  • Ванильный сахар – 5 г.
  • Разрыхлитель – 5 г.
  • Сахар – 4 ст. л.

1. В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло и добавляем творог. Погружным блендером все хорошо измельчаем до однородной воздушной массы. Если нет блендера, творог можно перетереть через сито, а затем смешать его со сливочным маслом. Перемешивать творог с маслом просто ложкой не рекомендуется, это испортит структуру печенья, и оно получится с крупинками.

2. Сюда же просеиваем через сито муку и разрыхлитель. Руками вымешиваем тесто до мягкого, но не липнущего к рукам состояния.  Готовое тесто формируем в шар, перекладываем в пакет и убираем в холодильник отдохнуть на полчаса.

3. Через 30 минут поверхность стола присыпаем мукой. Тесто делим пополам, одну часть временно убираем в холодильник, чтобы оно не подтаяло. Второй кусок раскатываем до толщины 3–5 миллиметров.

4. Далее с помощью стакана или чашки вырезаем будущие заготовки под печенья. Рекомендуемый диаметр заготовок 8–10 сантиметров, если сделать меньше, то печенья получатся очень маленькие.

5. В отдельной тарелке смешиваем сахар и ванильный сахар. Теперь каждый кружочек необходимо обмакнуть с одной стороны в сахар и свернуть его пополам сахарной стороной вовнутрь.

6. Получившийся полукруг так же обмакиваем с одной стороны и тоже складываем сахаром вовнутрь.

7. Обмакиваем заготовку в сахар еще раз так же, с одной стороны. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и тонко смазываем сливочным маслом. Выкладываем будущие печенья на противень сахарной стороной вверх.

8. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем до золотистой корочки 10–15 минут. При меньшей температуре слоеные печенья выпекать не рекомендуется.

Для теста:

  • Сливочное масло (мягкое) – 100 г.
  • Творог – 200 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Желтки – 4 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Мука – 210 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для глазури:

  • Сахарная пудра – 65 г.
  • Сок лимона – 3 ч. л.
  • Вода – при необходимости.

1. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя. Блендером взбиваем смесь до однородной массы.

2. Теперь в смесь необходимо просеять через сито муку и добавить разрыхлитель. Замешиваем тесто до мягкой однородной консистенции. Готовое тесто, завернув в пищевую пленку, убираем в холодильник на 20–30 минут.

Ингредиенты:

  • Творог – 200гр.
  • Мука – 1ст.
  • Масло сливочное – 100гр.
  • Сахар – 1,5ст.
  • Стружка кокоса – 1,5ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – 1гр.

Ингредиенты:

  • Творог – 300гр.
  • Мука – 180-200гр.
  • Масло сливочное – 150гр.
  • Сахар – 4ст.л.
  • Ванильный сахар – 1/2ч.л.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.

Ингредиенты:

  • Творог – 200гр.
  • Мука – 300гр.
  • Масло сливочное – 100гр.
  • Сахар – 100гр.
  • Яйцо куриное – 1шт.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – по вкусу

Ингредиенты:

  • Творог – 250гр.
  • Мука – 350гр.
  • Сахар – 250гр.
  • Масло сливочное – 150гр.
  • Яйцо куриное – 1шт.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Ванилин – 1гр.
  • Соль – щепотка

Ингредиенты:

  • Творог – 250гр.
  • Мука – 260гр.
  • Яйцо куриное – 2шт.
  • Сметана – 85гр.
  • Сахар – 65гр.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик

Ингредиенты:

  • Творог – 200гр.
  • Мука – 230гр.
  • Сахар – 100гр.
  • Яблоко – 2-3шт.
  • Масло растительное – 100гр.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
  • Соль – 1/4ч.л.

Для посыпки:

  • Сахар – 50гр.
  • Корица – 1ст.л.

Печенье из творога с безе

Приготовление.

Ингредиенты:

  • Творог – 200гр.
  • Мука – 200гр.
  • Масло сливочное – 130гр.
  • Сахар – 120гр.
  • Яйцо куриное – 2шт.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Ванилин или ванильный сахар

В миску отправляем творог и измельчаем толкушкой. Если творог сильно влажный, тогда лучше протереть через сито. К творогу добавляем натертое на крупной терке сливочное масло, если оно заморожено. Если масло охлажденное, то просто нарезаем ножом на кусочки.

В миску добавляем щепотку соли, куриные желтки, разрыхлитель и муку. Таким образом у нас в миске находятся все ингредиенты. Замешиваем из них тесто. Затем кладем тесто в пакет и убираем в морозилку минут на 40.

А пока готовим безе. В глубокую чашу вливаем белки, добавляем щепотку соли и пару минут взбиваем миксером. Затем частями добавляем и сахар, ванилин и продолжаем взбивать до мягких пиков.

Когда тесто хорошо остынет переходим к приготовлению печенья. Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3мм. Обрезаем края для удобства работы.

Тесто смазываем взбитыми белками и разрезаем на полоски.

Затем каждую полоску сворачиваем в рулон. Рулончики ставим на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Затем даем остыть печенью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Друзья, конечно не могу пройти мимо любителей видеорецептов и у меня для вас есть один очень интересный. Уверен, такое печенье вы захотите сделать и не раз.

На этом у меня все. Не знаю как вы, а я пошел ставить чай и скорее к столу уплетать творожное печенье. Я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Творожное печенье поцелуйчики по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • Творог – 250гр.
  • Мука – 230гр.
  • Желток куриный – 4шт.
  • Сливочное масло – 100гр.
  • Сахар – 4ст.л.
  • Разрыхлитель – 1ч.л.
  • Ванилин – 1гр.
  • Сахарная пудра- для присыпки

Как и в предыдущих рецептах охлажденный творог оправляем в глубокую миску, добавляем сахар и хорошо растираем вилкой. Затем добавляем три куриных желтка и 100гр измельченного сливочного масла. Все еще раз перемешиваем.

Муку предварительно просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Затем отправляем ее к творожной массе. Добавляем ванилин или ванильный сахар и замешиваем тесто. Сначала лопаткой, а в конце руками. Должно получится упругое тесто желтого цвета. Перекладываем его в пакет и убираем в холодильник на пол часа.

Включаем духовку на разогрев. Тесто, после охлаждения, для удобства разделывания разрезаем на две половины и каждую раскатываем до толщины 2-3мм.

Выемкой для теста или просто стаканом вырезаем кружки диаметром 6-7см. Затем каждый кружок теста складываем пополам и прищипываем по центру, а края заводим назад и также скрепляем между собой, формируя печенки.

Готовое печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом на некотором расстоянии друг от друга, а поверхность смазываем взбитым желтком.

Выпекаем при 180-200 градусов 15-20 минут, до золотистого румянца. Главное при этом не пересушить печенье.

Для украшения присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Приготовление.