Печенье Орешки со сгущенкой в формочках — рецепты, как в детстве

Орешки – песочное лакомство родом из детства

Орешки со сгущёнкой, рецепт в орешнице на газу – старый рецепт наизусть знали бабушки. Все бабушки готовили на огне газовой плиты в старой советской орешнице вкусные домашние сладости своим внукам в детстве. Рецепт орешков со сгущёнкой в орешнице на газу, классические рецепты в советской сковороде-орешнице, нередко хранились в семейных кулинарных книгах.

Форма-орешница продавалась в магазинах хозтоваров в отделе посуды, и рождённые в СССР помнят, как в детстве пекли орешки на тяжёлых чугунных сковородках-формах, предназначенных для выпечки домашнего печенья на плите. Орешница для плиты была рассчитана на выпекание одновременно 16 половинок орехов для формирования целых 8 орешков с одной дополнительной формочкой большего размера в центре орешницы.

Приготовим печенье орешки со сгущёнкой, как в детстве. Старый рецепт в специальной сковороде пробудит детские воспоминания, и вкус любимой в детстве сладости поможет мысленно вернуться в беззаботное советское детство, которого сегодня нам так не хватает.

Ингредиенты для приготовления печенья: мука – 400 г; разрыхлитель теста – четверть чайной ложки; куриные яйца – 2 шт.; сахар – 50 г; сливочное масло – 200 г; ванильный сахар – 1 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; соль – половина чайной ложки.

Для крема: сгущённое молоко (варёное) – 1 банка; грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить орешки, как в детстве. Яйца соединяем с обычным сахаром и взбиваем массу венчиком, добавив ванильный сахар. В отдельную посуду просеиваем подходящую для сладкой выпечки муку выбранного вида и сорта вместе с разрыхлителем. Всыпаем соль и перемешиваем мучную смесь. Сюда же трём на крупной тёрке застывшее масло. Руками растираем сухие ингредиенты с маслом до образования крошек.

Вливаем в песочную крошку взбитые яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, собираем его в единый ком. Перекладываем тесто в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут. Вынимаем охлаждённую основу и начинаем выпекать песочные орешки. Сковороду для печенья смазываем растительным маслом, обходя кулинарной кисточкой отдельные выпуклости и ячейки в орешнице. От теста отрываем комочки размером чуть меньше грецкого ореха, руками лепим из них круглые колобки и заполняем ними каждое углубление.

Закрываем сковороду с печеньем, чтобы верхняя и нижняя часть формы соединились. Ставим на огонь, нагреваем пару минут, огонь уменьшаем до среднего. Быстро выпекаем первую партию печенья, время от времени переворачивая орешницу разными сторонами. Румяные песочные скорлупки складываем на большую тарелку.

Какое тесто лучше для орешков со сгущёнкой, мягкое пластичное, жидкое, маслянистое песочное, либо плотное, приготовленное на молоке, на майонезе, на сметане ответить сложно, все рецепты хороши. Любимое лакомство детей – мягкие орешки, хрустящие либо рассыпчатые. Вкусы у каждого разные, как и рецепты теста. Рецептов теста для печенья орешки существует несколько:

  1. Тесто на сметане, на майонезе, на кефире.
  2. Орешки из песочного тёртого и обычного теста.
  3. Печенье из жидкого теста.

Жидкий вариант приготовления основы представляет собой быстрый и простой рецепт традиционного жидкого теста для хрустящих вафель в вафельнице. Орешки из жидкого теста получаются нежные, тонкие и хрустящие. Выпекая жидкое тесто в орешнице, получаем печенье орешки, наливая жидкую основу на пластины вафельницы, имеем классические домашние вафли из давнего советского времени.

Такой рецепт подойдёт для орешницы советского типа и чтобы испечь орешки в электрической орешнице.

Тесто для орешков: мука пшеничная – 2 стакана; сливочное масло – 100 г; сметана – 100 г; крахмал – треть стакана; куриное яйцо – 2 шт.; сахарный песок – полстакана; растительное масло – 2 ст.л.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; уксус столовый – 1 столовая ложка.

Начинка для орешков: сливочное масло – 100 г; варёное сгущённое молоко – 2 банки; измельчённые грецкие орехи или арахис – 100 г.

Рецепт орешков со сгущёнкой в домашних условиях на советской орешнице. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем растопленное сливочное масло и сметану и перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Всыпаем просеянную муку, соединённую с крахмалом. Замешиваем пластичное негустое тесто.

Орешницу советского типа смазываем растительным маслом и нагреваем форму на газовой плите или электроплите. Выкладываем тесто в разогретую форму, выпекаем печенье в сковороде-орешнице с двух сторон по 3 мин с каждой стороны. Смешиваем масло со сгущённым молоком и измельчёнными орехами, начинку хорошо перемешиваем.

В электроорешнице можно готовить песочные печенья в виде орешков, шишек, грибочков. Как приготовить рассыпчатое печенье указано в рецепте инструкции электрической орешницы. Классические рецепты орешков с варёной сгущёнкой можно смело использовать для приготовления в электроорешнице, регулируя температуру с помощью терморегулятора на своё усмотрение при выпекании ореховых скорлупок.

Ингредиенты для приготовления «Орешки на кефире»: мука – 500 г; кефир – 100 мл; маргарин – 200 г; сахарный песок – 0,5 стакана; яйца куриные – 3 шт.; сода – 1 ч.л.; масло для смазывания электроорешницы; ванилин.

Приготовление печенья на кефире. Взбиваем яйца с сахаром, ванилином. Смешиваем размягчённый маргарин с мукой. Добавляем кефир с содой и замешиваем тесто. Ячейки орешницы смазываем маслом, раскладываем в них по шарику основы. Включаем электроприбор в розетку, выставляем температуру, согласно инструкции – в пределах от 200 до 250 градусов.

Прикрываем первую рабочую поверхность с заполненными тестом формочками второй панелью (крышкой со встроенными выпуклыми формами). Выпекаем в течение 2 минут с каждой стороны. Проверяем на готовность. Если выпечка не подрумянилась, оставляем ещё на 1 минуту.

Вынимаем половинки на тарелку и снова наполняем формы орешков. Ингредиенты для начинки – варёная сгущёнка 200 г, масло сливочное 100 г и крошки от выпекания теста – соединяем и наполняем ею пирожные.

Раньше не было такого изобилия сладостей в магазинах, как сейчас. И мамы баловали своих деток домашними яствами. Это даже хорошо! Ведь ни с чем не сравнятся эти лакомства. А помните ли вы орешки со сгущенкой?!

Помните, как варили сгущённое молоко в кастрюле? Это был целый ритуал. А орешница была семейной реликвией. Думаю, у многих она хранится в закромах. Скорее доставайте её и встряхните стариной. Приготовьте десерт по рецепту ниже. Ваше семейство снова влюбится в сгущённое лакомство. И попросит повторять его почаще.

Ингредиенты для теста:

  • 3 ст. муки;
  • 3 яйца;
  • 250 гр. сливочного масла;
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
    или соды, гашеной уксусом;
  • соль по вкусу.

орешки со сгущёнкой классический рецепт в орешнице с фото пошагово

Компоненты для начинки:

  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1-2 банки сгущённого молока;
  • крошка готового теста.

1. Начнём варить сгущённое молоко. Конечно, можно купить «варёнку» и в магазине. Но приготовленная сладость лично вами будет иметь совсем другой вкус. Вы только попробуйте её сотворить и сами всё поймёте. Ведь это совсем не сложно. Приступим.

Возьмите кастрюлю и наполните её водой из крана. Поставьте посуду на плиту. Потом возьмите банки со сгущенным молоком и отправьте в кастрюльку.

2. Включите конфорку на слабый огонь и варите лакомство 3-4 часа. Обязательно следите за количеством жидкости в кастрюле. По мере её выкипания, доливайте воду. Ёмкости со сгущёнкой должны быть полностью погружены в жидкость. Иначе будет «ба-бах» и вам придётся отмывать всю кухню от этой молочной катастрофы.

1. Итак, начнём с начинки. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте его для размягчения на 30 минут в тёплом месте.

2. Пока размягчается маслице, достаньте банку варёной сгущёнки. Возьмите открывашку и разрежьте ею дно банки.

3. Потом подготовьте большую миску и вылейте в неё всю карамельную сгущёнку. А сверху выложите мягкое сливочное масло. Всё хорошенько перемешайте. Отправьте начинку в холодильник до момента использования.

4. Затем достаньте сливочное масло для теста, положите его в сотейник. Поставьте посуду на плиту. Включите конфорку на средний огонь и растопите жир до жидкого состояния. Снимите массу с плиты и дайте немного остыть.

5. Теперь переходим к яйцам. Возьмите две ёмкости. Разбейте яйцо и отделите белок от желтка, отправив их в разную посуду. Так же поступите и с другими яйцами.

6. Сначала принимаемся за белки. Взбейте их при помощи венчика или блендера в крепкую пену. Белковая пена сделает тесто печенья нежным и рассыпчатым.

7. Далее достаньте сахар и насыпьте его в растопленное сливочное масло. При помощи вилочки или венчика всё основательно перемешайте. В получившуюся массу по одному вводите желтки. Потом сюда же аккуратно положите белковую пену. Всё активно и основательно перемешайте.

8. Настала очередь муки. Возьмите пустую миску и насыпьте в неё муку. Добавьте к ней разрыхлитель и соль. Всё смешайте.

9. Теперь в яичную массу тонкой струйкой и по чуть-чуть добавьте мучную смесь. Руками или венчиком замесите тесто.

10. Затем накройте получившийся комок теста полотенцем и оставьте на столе примерно на 15 минут. Пусть оно отдохнёт.

11. Пока оно доходит, подготовим форму для выпекания лакомства. Кусочек сливочного масла опять выложите в сотейник. Растопите его на среднем огне конфорки.

Ингредиенты на печенье Орешки со сгущёнкой

  • Мука – 300 грамм,
  • Крахмал – 150 грамм,
  • Майонез – 100 грамм,
  • Масло сливочное – 100 грамм,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сода – 1 чайная ложка гашенная уксусом,
  • Сахар – 150 грамм.

Начинка для печеных орехов

  • мука высший сорт – 2 стакана
  • куриные яйца – 2 шт.
  • маргарин – 200 г
  • сахар – 4 ст. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • сода – ½ ч. л.
  • уксус – 1 ст. л.
  • сгущённое молоко – 1 банка
  • количество порций – 5-6 шт.

Вкус орешков со сгущёнкой знаком детям и взрослым с детства. Сегодня любимое лакомство советских времён вернуло свою былую популярность. Современные мамы по причине занятости работой, домашними делами, стараются купить в магазине готовые орешки со сгущёнкой. Сладкое печенье с начинкой всё чаще покупают в магазине к чаю, украшают пирожными с нежным кремом праздничный стол, орешки на десерт включают в сладкое меню новогоднего застолья, забывая, что любимые сладости просто и быстро сделать дома самому.

Купить сладости в магазине проще, но покупка самой дорогостоящей магазинной выпечки не гарантирует покупателю хороший состав десерта и использование производителем высококачественных продуктов при изготовлении печенья. Домашнее лакомство, приготовленное своими руками из самых простых ингредиентов, безопасно для детей и взрослых, вкус такой домашней выпечки лучше в разы, чем магазинные сладости с вредными добавками.

Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу включает простые ингредиенты, доступные продукты и простейшую классическую технологию приготовления простого, вкусного печенья орешки со сгущёнкой в домашних условиях, которой легко овладеет любая хозяйка без кулинарного опыта.

Ингредиенты для «печенье Орешки со сгущёнкой»:

  • Сливочное масло или маргарин;
  • Мука пшеничная белая;
  • Куриные яйца;
  • Сахарный песок;
  • Питьевая сода;
  • Уксус, чтобы погасить соду;
  • Молоко сгущённое (варёное).

Глядя на простой список ингредиентов понимаешь, как можно быстро из простого набора продуктов вкусно приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице дома, испечь, как в детстве целую гору любимого печенья.

Виды начинок

Песочные орешки — это яство еще наших молодых дедушек и бабушек. Все начиналось с них. От предыдущего лакомства это печенье отличится тем, что в сгущённой начинке утонут кусочки грецкого орешка. А тесто будет без яиц.

Сохраните этот способ приготовления десерта. И угощая им друзей, гордо говорите, что это лакомство еще ела ваша молодая бабушка.

  • 120 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. сметаны;
  • 50 гр. сахара;
  • 0,5 ч. л. чайной соды;
  • 0,5 ч. ложки уксуса;
  • 240 гр. муки.
  • 0,5 банки варёной сгущёнки;
  • 60 гр. сливочного масла;
  • 70 гр. очищенных грецких орехов.

Для смазывания:

  • растительное масло на глаз.

1. За сутки до изготовления печенья, сделаем варёную сгущенку. Налейте в большую кастрюлю воды и поставьте её на маленький огонь. Отправьте в неё банку сгущённого молока. Варите её примерно 3 — 4 часа. Следите, чтобы она постоянно была в воде.

2. Готовую сладость извлеките из кастрюли и уберите в шкаф до момента приготовления десерта.

1. В первую очередь, необходимо достать сливочное мало как для начинки, так и для теста. Оставить его на столе размягчаться.

2. Затем возьмите миску и выложите в него мягкое сливочное масло для теста, сметану, сахарный песок. Компоненты необходимо хорошенько между собой растереть. Потом отправить в массу соду, гашёную уксусом и ещё раз всё смешать.

3. Теперь возьмите сито и просейте через неё муку. Основательно всё перемешайте И замесите тесто.

4. Далее смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Поставьте её на плиту и разогрейте на среднем огне. Если у вас электрическая орешница, её так же необходимо подогреть.

печенье орешки со сгущёнкой рецепт как в детстве как раньше

5. Сделайте из теста небольшие шарики и отправьте их в лунки формы. Закройте её и готовьте печенье не более 5 минут с каждой стороны. На электротехнике готовьте лакомство согласно её инструкции.

6. Затем откройте форму, уберите излишки теста и выложите скорлупки в тарелку. Пусть остывают. Эти же действия повторите с оставшимся тестом.

7. Пока стынет тесто, сделаем начинку. Возьмите грецкие орехи, мягкое сливочное масло, обломки печенья и блендер. Поместите их в чашу техники и размельчите. Заодно все ингредиенты смешаются между собой. Выложите массу в глубокую миску.

8. Потом к массе добавьте варёную сгущенку и всё смешайте до однородности.

9. Затем распределите начинку по скорлупкам и соберите из них орехи. «И никаких гвоздей!» Можно лакомиться!

Возьмите любимую тарелку, накройте ее красивой салфеткой и заботливо выложите на нее орешки. И за чашкой чая окунитесь в будущее. Где вы будете рассказывать своим внукам о истории орехообразного печенья. Вкусного чаепития!

Рассыпчатый и смачный орех. Всегда было интересно раскрыть его пальцами. Хорошенько разглядеть начинку. В ней аппетитно смешались абрикосовый джем, шоколад и блестящий рахат-лукум. А среди всей этой вкусности затесались и крошки арахиса. Дольки с соблазнительной начинкой скорее отправлялись в рот. Начинка сводила с ума. А мягкое и рассыпчатое тесто просто таяло в устах.

Хотите разнообразить десерт обалденной начинкой? Тогда вы по адресу. Обещаю — испытаете новое удовольствие от лакомства, которое не хуже его классического собрата.

Ингредиенты для теста (на 45-50 орешков):

  • 3 ст. муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 130 гр. сливочного масла (можно маргарин);
  • 2 яичных желтка;
  • 12 ст.л. молока;
  • 9 гр. ванильного сахара;
  • сок и цедра 1 лимона;
  • 1 ч. л. соды;
  • сахарная пудра на глаз.

рецепт орешки со сгущенкой как приготовить тесто для орешков

Для начинки:

  • 200 мл молока;
  • 200 гр. арахиса;
  • 2 ст. л. рома или ликёра;
  • 4 ст. л. абрикосового джема;
  • 50 гр. сахара;
  • 2 ч. л. какао;
  • 50 гр. рахат-лукума.

Приготовление теста

1. В первую очередь, достаньте маргарин или сливочное масло. Выложите его буквально на 15 минут на стол для размягчения.

2. По прошествии времени отправьте в миску мягкое масло, песок и ванильный сахар. Ингредиенты хорошенько смешайте между собой.

3. Далее возьмите яйца, разбейте их, отделив белки от желтков. В массу отправьте только желтки. Ещё раз всё смешайте.

4. Теперь возьмите лимон, помойте его. При помощи тёрки натрите кожуру фрукта на мелком полотне. Сделать это нужно со всех сторон цитруса. Цедру отправьте в будущее тесто.

5. Принимаемся за лимон. Разделите его на 2 части. Возьмите стакан и при помощи рук выжмете в него сок фрукта. Через ситечко процедите жидкость в яичную массу. Всё хорошенько смешайте.

6. Пришла очередь молока. Замешивая венчиком компоненты теста, тихонько влейте в него молоко.

7. Потом в отдельную миску насыпьте муку, соедините её с содой и перемешайте. Получившуюся смесь по 1 столовой ложке всыпьте в яичную массу. И замесите тесто.

8. Затем поставьте форму для запекания на средний огонь. И смажьте её растительным маслом, используя кулинарную кисть.

9. Теперь сформируйте из теста небольшие шарики и разложите их по лункам формы. Потом закройте крышку орешницы. И пеките яство на плите с каждой стороны по несколько минут. Тесто должно стать светло-коричневого цвета.

10. После готовности теста, выложите скорлупки в миску, обрезав их края. И дайте заготовкам остыть.

1. Пока остывают скорлупки для десерта, приготовим смачную начинку. Возьмите глубокую миску, отправьте в неё остатки готового теста. Измельчите его ложкой или ножом. От надавливания оно легко разломается.

2. Затем достаньте молоко и залейте им крошку теста. Возьмите ложку и всё основательно перемешайте.

3. Теперь подготовьте блендер и отправьте в него арахис. Измельчите его до мелкой крошки. Главное, чтобы у вас не получилась каша.

4. Далее положите рахат-лукум на разделочную доску и очень мелко измельчите восточную сладость. Осталось смешать ингредиенты.

5. Возвращаемся к миске с молоком. Отправим в неё мелкий арахис. Сверху зальём ароматным ромом. Всё хорошенько перемешаем. Потом соединим смесь с сахаром, какао, джемом и рахат-лукумом. Смешайте вкусную начинку.

6. Начините соблазнительным составом половинки орешков и закройте их пустыми скорлупками. Затем возьмите сахарную пудру и для полного счастья посыпьте ею лакомство. Яство готово!

Всё-таки как многогранны советские орешки! Этот способ приготовления очень удивит близких и вас самих. Не раскрывайте перед ними тайну начинки. Получите удовольствие от их удивления. А ещё приятное шоколадно-джемовое наслаждение.

Если строго следовать традиционному рецепту, то в качестве начинки следует использовать сгущенное молоко, смешанное со сливочным маслом. При этом желательно варить сгущёнку самостоятельно, а не покупать готовое лакомство в магазине. Однако возможности лакомства значительно шире.

Начинкой могут служить самые разные ингредиенты, которые позволят сделать из орешков сладкий десерт или лёгкую закуску.

Можно поэкспериментировать с классической начинкой, добавив к сгущённому молоку мелко нарезанные грецкие орехи, миндаль или фундук. Орехи лучше использовать вместе с варёной сгущенкой.

Часто сгущённое молоко смешивают с сухофруктами: изюмом, черносливом. Популярностью пользуются и рецепты с цукатами. В качестве сладкой начинки можно использовать заварной крем или повидло.

Если хочется приготовить несладкие орешки, то можно начинить их еврейской закуской, в состав которой входит тёртый плавленый сыр, варёное яйцо и чеснок. Единственное, чего не должна забывать хозяйка во время приготовления теста для подобного лакомства, это количество сахара.

Его нужно класть меньше, если в качестве начинки будет использоваться этот вид закуски. Некоторые хозяйки подают её в чистом виде, другие фаршируют ею блины и обжаривают в духовке. Также несладкое печенье начиняют смесью сметаны и зелени.

Как приготовить правильное тесто для венских вафель в электровафельницу.

Читайте фото рецепт сдобных булочек с изюмом и орехами, это просто вкуснейший десерт.

Для приготовления печенья «Орешки» понадобятся следующие продукты.

  • 225 г сливочного масла;
  • 3 яичных желтка;
  • 115-130 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка соды пищевой;
  • 550 г муки.
  • 120 г сливочного масла;
  • Банка сгущенного молока (оно должно быть заранее сварено).

На приготовление теста и крема уйдет не более получаса, на выпекание – не менее часа. Около 20 минут придется потратить на заполнение орешков кремом.

рецепт орешки со сгущенкой как приготовить тесто для орешков

Для начала сливочное масло (и для теста, и для крема) помещается в теплое место, нужно, чтобы оно стало мягким. При этом его нельзя растапливать, лучше просто выдержать его подольше при комнатной температуре.

Мука смешивается с содой и сахарной пудрой, затем в смесь вбиваются желтки и размягчившееся сливочное масло.

Вымешивать до получения однородной мягкой и пластичной массы.

Получившееся тесто можно выпекать как в духовке, так и на огне. Для выпечки в духовке есть специальные формы, для приготовления на огне (на плите) лучший вариант – литая сковорода эпохи социализма с половинками орехов, состоящая из двух створок, при соединении которых и получаются тонкие красивые скорлупки орешков.

Есть такие же формы с грибами, желудями, шишками, другими фигурками. Хотя это и считается уже почти антиквариатом, можно найти их в сети или на развалах старых вещей.

Покупая новые сковородки китайского производства, необходимо будет обратить внимание на толщину стенок. Если они тонкие, а сама сковорода легкая, то выпекать в ней будет затруднительно – печенье в ней будет мгновенно пригорать.

Если печенье будет готовиться в форме-сковороде, то ее следует слегка разогреть, смазать сливочным маслом (обе части) и распределить тесто по ячейкам. Плотно сомкнуть обе половинки сковороды, выпекать на среднем огне, переворачивая сковородку.

Следует обратить внимание на то, что смазать сковороду нужно только один раз, в начале процесса. После 2-3 партии орешков готовые скорлупки начнут очень легко отлетать от формы, главное – не передержать их на огне. Приготовление должно быть по возможности беспрерывным.

Разложив готовые скорлупки остывать, следует заняться кремом.

Мягкое масло смешивается со сгущенкой, его можно взбить.

Как делать домашние орешки с кремом из сгущенки в формочках

Знакомый атрибут праздничного стола — нежнейшие орешки с кремом или вареным сгущенным молоком. Аналог этого десерта, который можно купить в магазине, лишь отдаленно напоминает то кулинарное чудо, которое делали мамы и бабушки.

Но это чудо можно попробовать повторить, и заново удивиться, насколько это вкусно.

Есть еще один вариант выпекания орешков – в литых формочках. Это тоже относится к социалистическому времени и с большой долей вероятности они есть у вас в доме или у знакомых.

Для приготовления понадобятся:

  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • ¾ стакана сметаны;
  • 3 белка;
  • 3 стакана муки;
  • Соль по вкусу (в среднем, щепотку).

Время приготовления отчасти зависит от количества формочек. В среднем не меньше часа (при наличии сноровки).

Калорийность скорлупок без учета начинки – около 3350 ккал. Оценивая возможный ущерб для фигуры, следует знать, что калорийность банки сгущенки – 620 ккал, наличие в начинке горсточки грецких орехов прибавляет к этой цифре не менее 1200 ккал, 100 г сливочного масла – около 700 ккал.

Муку смешать с солью и содой. Размягчить масло, растереть его с сахаром, белками, затем постепенно добавить муку.

Тесто раскладывается по формочкам, пальцами прижимается к форме, излишки его аккуратно снимаются. Также можно раскатать его, нарезать бокалом на кружочки, получившиеся лепешки разместить в формочках, плотно прижать. Надо стараться делать их как можно тоньше, тоненькие скорлупки делают блюдо изысканным. Заполненные формочки расставляют на противне тестом вверх.

Крем можно приготовить по рецептам, приведенным выше.

Рецепт нежнейших котлеток из куриного фарша пошаговые рекомендации с фото помогут вам быстро приготовить это блюдо.

Читайте как приготовить салат из капусты с огурцами и зеленью. Разные варианты рецептов на любой вкус.

Подготовьте всё необходимое. Сгущённое молоко отварите в большом количестве воды в течение 1,5-2-х часов (прямо в банке) или купите готовую ириску.

На водяной бане растопите маргарин. В ещё горячем маргарине растворите сахар. Вбейте в маргарин куриные яйца, размешайте хорошенько. Вводите частями просеянную муку в маргарин. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто.

Посолите немного тесто (не стоит перебарщивать, т.к. сам маргарин уже солёный). Вымешайте тесто вилкой. По поводу его структуры, я подробно расписала во вступлении, мне больше нравится самый густой вариант теста.

Оставьте тесто для орешков при комнатной температуре на 10 минут. В это время смажьте растительным маслом орешницу, поставьте на медленный огонь прогреваться.

По одной чайной ложке теста выкладывайте в специальные углубления.

Хорошенько прижмите крышкой и выпекайте орешки в форме около 2-х минут времени.

Готовность орешков определите по золотистому цвету формочек.

Дайте половинкам печенья остыть.

Наполните орешки вареным сгущённым молоком, склейте половинки. Для лучшего вкуса, орешки стоит поместить в холодильник на пару часов для пропитки.

Подавайте орешки с любыми напитками! Приятного аппетита.

13. Теперь достаньте тесто. Отщипывая от него маленькие кусочки, отправьте их по формочкам.

Закройте форму для запекания. Если из неё вылезет лишнее тесто — удалите его.

14. Пусть форма остаётся на среднем огне. Готовьте тесто примерно по 5 минут с каждой стороны. Оно получится хрустящим и румяным.

15. Потом откройте форму, извлеките из неё скорлупки в миску. Удалите лишнее тесто по их краям. Так они будут смотреться аккуратнее. Обязательно дайте заготовкам остыть.

16. Вспоминаем про начинку. Извлеките её из холодильника. Теперь возьмите разделочную доску и нож. Расположите на ней остатки готового теста и измельчите их. Отправьте ингредиент к начинке и ещё раз, всё смешайте. Начиночка за счёт рассыпчатого теста получится более насыщенной и вкусной.

17. Настал самый интересный момент. При помощи чайной ложечки зачерпните начиночку и выложите её с горкой на одну скорлупку. Другой половиной скорлупы закройте внутренность печенья.

Липкое сгущенное молоко приклеит тесто друг к другу. У вас получился красивый и аппетитный орешек. То же самое проделайте с оставшимися дольками орехов. Осталось выложить лакомство в красивую тарелку!

Теперь мы сами мамы и папы. И пусть наши дети перенимают вкус настоящих орешков с вареной сгущёнкой. Разливайте чай по кружкам. Ставьте угощение на стол и зовите домочадцев. Волшебное лакомство заведёт вас на нотки теплой беседы.

Приготовление теста

Выпекать такое чудо можно в старой металлической форме, но если у вас есть современная электрическая орешница, то можно вполне выпекать и в ней.

Начинка делается как обычно, из вареной сгущенки и сливочного масла. А чтобы было полное ореховое ощущение, в нее добавляется крошка от скорлупок.

Ребята, в общем это такое удовольствие, что словами не описать! Готовьте обязательно и пробуйте!

А теперь о том, как сделать десерт ещё вкуснее. «Мотайте на ус» несколько хитростей.

1. Начинку печенья можно разнообразить и цельными орехами. Так сказать, название десерта будет говорить само за себя. Можете использовать для внутреннего содержания яства цельный миндаль, фундук или дольку грецкого ореха.2. Очень вкусно сочетается с орешным лакомством кокосовая стружка. Добавьте её в начинку. Получится оригинально!

3. Ещё отличная идея смешать варёную сгущёнку с топлёным шоколадом. Каким? Самым любимым!4. Если вы решите не варить сгущённое молоко, а купить готовую вкусность в магазине, то обязательно обратите внимание на состав продукта. Он должен быть полностью натуральным. Чем короче будет список компонентов, тем лучше. И никаких Ешек и непонятных химических слов в ингредиентах!

5. Если хотите сделать яство менее калорийным, можете не добавлять в начинку сливочное масло.6. Тесто плохо лепится перед отправкой в форму для запекания? Отправьте его на 20-30 минут в холодильник.7. Для распределения начинки по скорлупкам вместо ложки можете использовать кулинарный шприц.

8. В электрической орешнице тесто необходимо выдерживать 15 минут. Сначала готовить яство по 3-5 минут с каждой стороны на режиме «5» (максимальный разогрев — режим «9»). Потом увеличить разогрев до режима «7», готовя тесто с каждой стороны по 2 минуты. Обязательно приоткрывайте орешницу, проверяя «зрелость» скорлупок.

9. Если у вас нет формы для запекания орешек. Выход есть! Возьмите противень, смажьте его подсолнечным маслом. Сформируйте из теста небольшие шарики. Неплотно расположите их на противне и отправьте в духовку. Запекайте их при 200 градусах до румяности. Готовые колобки разрежьте пополам и выскребите их серединки. Орешки готовы для начинки!

Смело используйте все фишки для создания лакомого печенья. И у вас получится не десерт, а сказка!

Без прошлого нет будущего. И пусть то, что осталось в детстве, будет встречаться в настоящем. В любимых достопримечательностях, в запахах, голосе родителей. И в лакомствах. В таких, как орешки с нежной начинкой.

Обязательно затейте родное и забавное лакомство для родных сердцу людей. Непременно угостите им и своих малышей. Пусть вкус сгущённых орешков будет частичкой и их вкусного детства. А взрослые просто обрадуются ностальгическому печенью. Интересного и вкусного вам творения, друзья!

Приятного аппетита!

В орешнице орешки делают в идеале с варёной в домашних условиях сгущёнкой. Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу раньше знала любая мама и бабушка, рецептов советской сладости было не больше двух, и сгущённое молоко раньше варили дома самостоятельно. В традиционном старом рецепте орешков тесто на печенье готовится на основе сливочного масла либо маргарина. К масляной основе добавляют яйца, сахар, муку и разрыхлитель для выпечки. Из продуктов замешивают простое песочное тесто гладкое и послушное.

  1. Основа должна быть маслянистой, и тогда орешки лучше сохранят форму и приобретут лёгкий хруст.
  2. Если тесто прилипает к форме, орешницу перед выпеканием печенья хорошо промойте, протрите насухо и смажьте растительным маслом выемки орешницы и саму форму внутри.
  3. После закладки в готовые ореховые половинки варёного сгущённого молока, полуготовое печенье необходимо отправить в холодильник. После застывания начинки, части орешков проще склеются между собой, и печенье получится красивым, аппетитным и с ровными краями.
  4. Помимо сгущённого молока в качестве начинки любимой сладости взрослых и детей подойдёт фруктовое варенье, ягодный джем, домашнее повидло и любой густой сливочный крем.
  5. Придать праздничный вид выпечке проще простого, полив готовые печеньки шоколадной глазурью.

Предлагаем самые вкусные варианты приготовления любимой из детства сладости, простые рецепты, как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях – в орешнице, в формочках в духовке, как сделать домашнее лакомство на газовой плите традиционным способом.

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, сделает орешки со сгущёнкой мягкие. Песочные орешки на сметане получаются нежные, мягкие, очень вкусные и никогда не бывают твёрдые. Рецепт на сметане простой, и готовые печенья, рассыпаясь, тают во рту.

Ингредиенты: сметана – 50 г; мука – 300 г; яичные желтки – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; сахар – 50 г; соль – по вкусу.

Начинка: сгущённое молоко (варёное) – 1,5 банки.

Как приготовить орешки на сметанном тесте. Размягчённое при комнатной температуре масло растираем с сахаром. Добавляем сметану, соль и желтки. Всё перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой, но не липнущей к рукам.

Выпекаем печенье в орешнице. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущёнкой и соединяем их попарно.

Ингредиенты для приготовления: мука – 3 стакана; масло сливочное – 250 г; яйца – 2 шт.; сахарный песок – полстакана стакана; сода питьевая – 1 ч.л; лимонный сок – 1 ст. л.; соль – на кончике ножа;  половина стакана обжаренных ядер грецких орехов; 1 банка сгущённого молока (варёного).

Способ приготовления. Масло топим на огне, всыпаем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную соком лимона, яйца и муку. Тесто вымешиваем до однородной консистенции. Из него формируем небольшие шарики. Колобки теста кладём в смазанные растительным маслом формочки для орешков и выпекаем в духовке.

Полезные советы

  1. Смазывать форму растительным маслом стоит только перед закладкой первой порции теста. Одного раза будет достаточно, чтобы приготовить несколько порций печенья;
  2. Иногда хозяйки после приготовления печенья убирают его на один час в холодильник, чтобы сгущённое молоко подмёрзло. Это позволит хорошо соединить части печенья между собой;
  3. Чтобы придать орешкам необычный вид, готовое печенье можно растопить в шоколаде и посыпать кокосовой стружкой. Такое оформление прекрасно подойдёт для праздничного стола;
  4. Если тесто получилось жестковатым, готовое печенье следует поместить в полиэтиленовый пакет и оставить на некоторое время. Через пару часов оно станет мягче.

Причиной большой популярности орешков со сгущённым молоком среди населения Советского Союза являются их вкусовые качества и отсутствие большого выбора кондитерских изделий на прилавках магазинов.

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

Однако в наши дни, когда прилавки кондитерских магазинов предлагают широкий ассортимент печенья и конфет на любой вкус и кошелёк, орешки до сих пор востребованы. Дело не только в том, что это лакомство можно назвать традиционным. Многих покупателей привлекает уникальный вкус продукта.

Кулинары ценят этот продукт за возможность пофантазировать и на основе классического рецепта приготовить большое количество вариаций на все случаи жизни. Главное не злоупотреблять лакомством, поскольку оно обладает высокой калорийностью и может негативно сказаться на фигуре в случае чрезмерного его употребления.

Потрясающее, с оригинальным привкусом, который придает майонез, сладкое блюдо.

  • 100-110 г сливочного масла;
  • 100-110 г маргарина;
  • 350 г муки;
  • 2 яичных желтка;
  • 50 г майонеза;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • 1 столовая ложка сахара.

Для сердцевинки орешков нужны:

  • вареная сгущенка – 1 банка
  • грецкие орехи – 1 горсть.

На приготовление блюда с орешками придется потратить не менее 1-1,5 часа.

Общая калорийность блюда – 5264 ккал, на 100 г готового блюда – 489 ккал.

Сначала смешиваются сухие составляющие, затем полученная смесь растирается со сливочным маслом. После получения однородной крошащейся массы в нее нужно втереть желтки и майонез. Из теста лепятся небольшие шарики и размещаются в углубления сковороды-орешницы.

После остывания готовых скорлупок их надо заполнить смесью вареной сгущенки и измельченных грецких орехов.

В тесто можно добавлять по вкусу корицу, ваниль, другие специи.

Для придания оригинальности можно добавить в тесто или в крем коньяк или ром.

Лучше не есть орешки сразу, а дать им настояться, пропитаться кремом (например, выдержать их сутки в холодильнике).

Вместо вареной сгущенки можно использовать в качестве наполнителя сливочный заварной крем, а в серединку орехов помещать цельный фундук, миндаль или половинку грецкого ореха.

Скорлупки, которые получились не вполне совершенной формы, можно истолочь и добавить в крем.

Вместо разрыхлителя, купленного в магазине, можно приготовить его самостоятельно.

В небольшую емкость с плотной крышкой насыпаются 12 чайных ложек муки (обычной, из которой обычно делается выпечка), 3 чайные ложки лимонной кислоты, 5 чайных ложек пищевой соды. Все это перемешивается, плотно закрывается и используется в качестве разрыхлителя для выпечки. Хранить можно чуть ли не год важный ингредиент без химии и добавок.

Орешки со сгущёнкой: классический рецепт в орешнице с фото пошагово

Приготовление теста

Понадобится: мука – 3 стакана; маргарин – 250 г; сметана – 250 г; сахарный песок – половина стакана; сода – 0,5 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; ванилин – по вкусу.

Приготовление. Топим маргарин на паровой бане. Добавляем сахарный песок, соду и сметану. Всё хорошо перемешиваем. Порционно засыпаем муку и вымешиваем тесто. Смазываем ячейки орешницы маслом. Делим тесто на маленькие кусочки, выпекаем скорлупки для будущего печенья.

Для теста:

  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 370 г;
  • разрыхлитель теста — 1⁄4 ч. ложки;
  • соль — 1⁄2 ч. ложки.

Для крема:

  • сгущенное молоко (вареное) — 1 банка;
  • сливочное масло — 100 г.

Одним из любимых лакомств родом из детства было сгущенное молоко: дети проделывали в жестяной банке отверстие и пили сладкую тягучую жидкость. Бывало, их родители готовили дома вареную сгущенку: долго кипятили банку со сгущенным молоком в кастрюле с водой и получали вареное сгущенное молоко насыщенного карамельно-коричневого цвета, которое на тот момент считалось вкуснейшим десертом.

Еще со сгущенным молоком готовили множество блюд: торты, пирожные, блины, печенье. Но самое «сладкое» детское воспоминание – песочное, тающее во рту, невероятно вкусное печенье, внутри которого было сгущенное молоко. Сейчас в магазинах царит продуктовое изобилие, есть все: начиная от русских оладьев и заканчивая итальянскими десертами тирамису.

Можно купить в супермаркете и «Орешки» – печенье, очень похожее на то, что ели в детстве, однако его вкус не тот, ведь готовится оно с применением дешевых животно-растительных жиров и включает вредные компоненты типа усилителя вкуса. Мы расскажем вам рецепт, в соответствии с которым, «Орешки со сгущенкой» получатся такими же вкусными, как в детстве.

Рецепт блюда несложен, но приготовление орешков – занятие кропотливое. Для начала вам потребуется специальная форма.

Выпекать печенье следует в специальной сковороде – орешнице.

Форма может быть электрической, такие приспособления продают в магазинах в отделе «Кухонные электроприборы», но чаще всего в торговых точках можно найти устройства для выпекания венских и обычных вафель, печенья в форме сердечек и треугольников. Хотя, если поискать, можно найти электрическую орешницу.

Для того чтобы приготовить орешки на плите, пригодится тяжелая металлическая сковорода с выемками внутри в виде скорлупок орехов. Такие формы наверняка есть у ваших мам и бабушек, но даже если семейное наследство не включило в список форму для печенья, в Бобруйске по-прежнему делают орешницы.

Готовить такое лакомство лучше вместе с детьми. Процесс приготовления весьма увлекателен, более того, лишние руки вам не помешают. Можно разделить обязанности и распределить, кто готовит тесто, кто печет половинки, кто начиняет шарики, а кто объедается сгущенкой.

Начать приготовление орешков с начинкой стоит с классического рецепта, доставшегося нам с советских времен.

Если добавить в тесто немного какао, можно испечь шоколадные орешки

  • 2 яйца;
  • 170 г муки;
  • 50 г крахмала;
  • 80 г измельченного в кофемолке миндаля;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 100 г сметаны;
  • 120 г сливочного масла;
  • 80 г сахара.
  • 10 ст. л. вареной сгущенки;
  • 50 г дробленых миндальных орехов.

Как делать тесто? Сначала взбейте яйца с сахаром – должна получиться пышная пена. Растопите сливочное масло, влейте в яичную смесь сметану и масло, слегка взбейте. Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и миндаль. Прибавьте смесь в тесто, постоянно помешивая. Сформуйте шар и уберите тесто в холодильник на 60 минут.

В это время нужно сделать крем. Смешайте сгущенку и миндаль, толченый в ступке или измельченный в блендере. Разогрейте духовку до 180 градусов. В силиконовые формочки поместите кусочки теста, заполняя их не до верха. Слегка придавите тесто к краям, в середину насыпьте немного сухого гороха или фасоли, так в тесте сохранятся углубления.

Выпекать печенье нужно в течение 10 минут. Готовое остывшее печенье выньте из форм, наполните кремом и посыпьте сахарной пудрой или сделайте роспись шоколадом. Рецепт хорош тем, что печенье получается нежным, сахарным, со вкусом миндаля.

Печенье орешки с майонезом

Очень вкусный вариант простого приготовления домашнего печенья на майонезе. Готовится печенье орешки с майонезом быстро и просто. Используем для выпечки орешницы, формы, любые приспособления для приготовления печенья в формочках – какие есть дома.

Ингредиенты: мука – 4 стакана; майонез – 200 г; маргарин – 250 г; яйцо – 1 шт.; сахарный песок – 1 стакан; сода – 0,5 ч. л.; варёное сгущённое молоко – 1 банка.

Как приготовить печенье орешки в форме советского типа. Муку просеиваем. Натираем на крупной тёрке маргарин. Руками растираем маргарин с мукой в крошку. Добавляем сахар, майонез, гашёную соду, яйцо. Замешиваем тесто, затягиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлаждённого теста скатываем размером с фундук, шарики. Комочки теста выкладываем в орешницу и выпекаем до золотистого цвета. Половинки орешков остужаем, убираем излишки теста. Каждую половинку орешка наполняем варёным сгущённым молоком и соединяем.

Орешки: рецепт для орешницы

Конечно, если времени в обрез, вареную сгущенку можно купить готовой. Но мы все-таки предлагаем вам ее сварить самостоятельно в домашних условиях. Главное, не забывать подливать воду, которая может выкипеть в процессе варки. Иначе, ВНИМАНИЕ: банка может взорваться !

Итак, я первым делом поставила варить сгущенное молоко на плиту. Так как не могу найти вкусного вареного молока в магазине. На плиту поставила кастрюлю, сложила туда баночки молока, залила водой, и как только закипела вода, убавила на средний огонь, и варила четыре часа. Вторую баночку вареной сгущенки можно съесть просто так с чаем, лучше любых конфет или варенья. Но так орешки очень быстро съедаются, я готовлю их сразу две порции.

Приготовим тесто для орешков (я делаю сразу две порции, а вы – на ваше усмотрение).

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера. Далее в яйца добавляем размягченное масло и майонез. Все взбиваем. Если нет миксера, то взбить можно венчиком.

Затем добавляем крахмал, и соду гашенную. Подсыпаем просеянную муку и замешиваем наше тесто. Если покажется не сильно крутым, добавьте немного муки. Так же можно сделать вместо 150 грамм крахмала, только 50 грамм, а остальное мука. Я пробовала, и так, и так, тесто на орешки получается вкусным в обоих случаях.

Ставим форму для выпечки орешков нагреваться. Орешницу я не смазываю, так как в тесто мы добавили достаточно масла.

У меня форма электрическая по этому, готовиться орешки будут чуть дольше, чем на газовой плите или в духовке.

Катаем шарики из теста, шарики маленькие, под вашу форму. У меня получилось очень много шариков, пока крутила, одновременно и пекла.

Вот на этом фото видно, какие половинки орешков получаются. Нельзя каждую половинку сделать идеальной, поэтому выходит немного с ободком.

Когда половинки остывают, мы просто руками убираем лишнее тесто. Делаем это аккуратно, чтоб форма оставалось ровной и в будущем наши орешки были красивыми. Конечно, на все это нужно время, ну поверьте, они этого стоят!

Из лишнего печеного теста, а его не так уж и много, можно сделать сладкую колбаску. Добавить к нему орехи, какао и порадовать еще и шоколадной колбасой своих сластен!

Так же обрезки теста можно использовать для посыпки торта, измельчив их в крошку. Некоторые добавляют крупную крошку в вареное сгущенное молоко и закладывают в половинки орешка, я пробовала, мне не понравилось. Все-таки, одна сгущенка в орешках на много вкуснее!

Итак, когда подготовка завершена – зовем помощников на кухню, чтоб начиняли наши орешки. Мне в этом помогали мои дочурки. В каждую половинку ореха кладем сгущенное молоко, ободок слегка смазываем тоже, чтоб обе половинки склеились.

Другой вариант начинки печенья, вареная сгущенка с добавлением любимых орехов. Их нужно измельчить, слегка обжарить. Или в серединку добавить один орех, как сюрприз.

Прижмем слегка половинки орешков с начинкой и складываем в вазу. Угощайтесь, пожалуйста!

За рецепт и пошаговые фото приготовления вкусных орешков со сгущенным молоком благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного вам чаепития желает сайт Записная книжка рецептов!

Мягкое печенье Орешки со сгущенкой в формочках, как в детстве

Сам рецепт приготовления вкусного лакомства освоит любая хозяйка, но времени потребуется много, большую часть его займет выпекание «скорлупок». Но это не должно пугать — с приготовлением орешков со сгущенкой и с начинкой из грецкого ореха справится даже начинающая повариха. А вот перечень продуктов, которые понадобятся.

  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан ядер грецких орехов.

Размягчите масло, не разогревая его. Лучше достать его заранее из холодильника – пусть самостоятельно подтает. В глубокой посуде смешайте сливочное масло и сахар, разотрите добела. Прибавьте в смесь сметану, погашенную уксусом соду и муку. Выместите массу ложкой, тесто должно получиться мягкой и плотной консистенции, как заварное.

Разогрейте на плите орешницу или включите электрическую. Силиконовой кистью тщательно смажьте все выемки со всех сторон – чем лучше промазаны металлические «скорлупки», тем легче будет отделяться ваше печенье. Сделайте маленькие шарики из теста. Для форм советского образца они должны быть диаметром около 2 см.

Положите тесто в орешницу. В металлических формах приготовить одну партию орешков можно за три минуты: две минуты печем на одной стороне и одну — на другой. В электрических орешницах есть инструкция по приготовлению, в ней указано время приготовления.

Готовые половинки выньте из формы и отложите. Таким образом нужно испечь все шарики. Пока орешки остывают, приготовьте крем.

Для этого измельчите в ступке или блендере ядра грецких орехов. Смешайте масло и толченые орехи со сгущенкой. Взбейте смесь мискером. Приготовить крем можно и заранее, а потом хранить в холодильнике.

Наполните плотно кремом половину испеченных заготовок, затем каждую накройте второй «скорлупкой» и срежьте острым ножом лишние края, если они получились в процессе выпекания.

Орешки со сгущенкой готовы. Теперь осталось вымыть форму, слегка смазать маслом и отложить ее до следующего раза. Блюдо очень калорийно, но не беспокойтесь – из-за сытности и сладости орешков, много съесть такого печенья все равно не получится! Вкус орешков значительно превосходит магазинные аналоги, тесто получается слегка хрустящим и не жестким, при этом не крошится, как песочное. А если предпочитаете орешки помягче – читайте следующий рецепт.

Чтобы печенье получилось мягким, нежным и не крошилось, нужно особое тесто. Обычно состав орешков включает муку, сахар и масло, но, в зависимости от того, что вы добавите в массу (яйца, молоко или сметану), готовое печенье меняет структуру. Предлагаем рецепт сдобной выпечки с начинкой, которая не будет крошиться и ломаться.

Из теста нужно сформировать одинаковые шарики, тогда печенье получится ровным и красивым

  • 1 банка сгущенного молока (вареного);
  • 100 г сливочного масла;
  • очищеный ядра фундука по количеству готовых изделий.

Растопите на плите сливочное масло, добавьте сахар, перемешайте смесь, прибавьте муку, соль и погашенную уксусом соду. В массу вылейте сметану, в отдельной посуде взбейте яйца венчиком или миксером и смешайте со смесью. В тесто можно добавить ванилин, особенно если делаете печенье со сгущенкой. Нагрейте и смажьте маслом орешницу.

Вам потребуется испечь шарики, как в предыдущем рецепте. Готовые «скорлупки» обрежьте от излишков теста по краям. Чтобы получилось печенье со сгущенным кремом и фундуком, смешайте сгущенку и сливочное масло. Наполните начинкой половинку, вложите в середину фундук и закройте второй «скорлупкой».

Как приготовить заварной крем? Вскипятите молоко на медленном огне. Отдельно смешайте желтки с ванилином и сахаром, добавьте в яичную смесь муку и взбейте. Влейте в желтки молоко, поставьте массу на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Постоянно помешивая проварите крем около пяти минут до густоты. Отставьте в сторонку, накройте пищевой пленкой крем, чтобы не образовалась корочка и остудите.

Наполните кремом половинки «скорлупок» и соедините между собой. Печенье с заварным кремом получается не такое сладкое, как со сгущенкой, но из-за особенностей теста будет очень мягким и необычным. Такие орешки с заварным кремом хороши для детей – печенье не крошится и не оставляет липких следов.

Приятного аппетита!

Старый рецепт печенья с грецким орехом и вареной сгущенкой

Следите за фигурой? И хотите оставаться стройными? Знайте — орешки со сгущенкой, как и любая сладость, богата калориями. Конечно, всё зависит от состава теста. И на сколько изобильна будет начинка. Поэтому калорийность десерта варьируется от 250 до 350 калорий на 100 грамм.

И про БЖУ. В десерте на 100 гр., в среднем, приходится 5 грамм белка, 10.91 гр. жира и 36 гр. углеводов. Да, энергии у вас будет много после употребления смачной вкусняшки.

Несмотря на высокую калорийность лакомства, это не повод отказать себе в удовольствии. И чтобы волки были сытыми, а овцы целыми, используйте хитрость. Налегайте на лакомство до обеда. Ну, ладно… ладно. До 16.00.

Ведь вы не съедите за раз все 100 грамм. Лишь несколько штучек. А в одном орешке всего-навсего 81 ккал. Чуточку печений форму не испортят. Желаю быть не голодными и оставаться всегда красивыми!

Орешки со сгущёнкой без формы

Для приготовления сладких орешков без формочек выберите любой рецепт теста для орешков в орешнице из предложенных в подборке. Скатайте из мягкого песочного теста шарики по размеру не больше грецкого ореха. На каждый шарик надавите чайной ложкой и получите углубления в тесте для начинки.

Запеките ореховые скорлупки в духовке и после остывания начините их варёной сгущёнкой. Половинки орешков, наполненных сгущёнкой, соедините вместе, чтобы скорлупки склеились, и получился целый орешек – печенье без формочек готово. Смело наполняйте внутри рассыпчатые заготовки песочных орехов любимой с детства кремовой начинкой – варёным сгущённым молоком. В крем для орешков со сгущёнкой хорошо добавить рубленые ядра орехов.

Готовим на дрожжах: дрожжевое печенье с ирисками

Оригинальный и непривычный рецепт печенья из дрожжевого теста со вкусом ириса понравится всем без исключения. Дрожжевое тесто делать сложнее, чем песочное, но результат приятно удивит: сочетание воздушности и конфетного вкуса начинки особенно понравится детям.

В орешнице испеките «скорлупки» из получившегося теста так, как это уже было описано.

Крем из ирисок очень просто приготовить

Как делать крем из ирисок? Сначала нагрейте молоко и высыпьте в него конфеты. Постоянно помешивая, введите сливочное масло. Растопите ириски, на медленном огне уварите крем до густоты.

Дрожжевые орешки можно делать с любым кремом, в то же время кремом из ирисок можно начинить печенье, приготовленное по любому рецепту. Крем остается мягким даже когда остынет, но лучше всего есть такое печенье теплым.

Независимо от того, какой рецепт орешков придется вам по вкусу, приготовление такого десерта станет развлечением и понравится всей семье. А вкус печенья надолго запомнится домочадцам.